蛋白质水解是指蛋白质在水解酶（protease,proteinase）的催化作用下水解过程的统称。这一过程所形成的水解产物在人体内要比自由氨基酸和没有水解的蛋白质更易于吸收。
欢迎使用Magwiv汉语词典！我们致力于为您提供最全面的词语查询服务。如有任何建议，欢迎反馈。